Porotos con Mazamorra Ingredientes 1 kilo de Porotos granados 2 Choclos (maduros) 1 Tomate 1 Cebolla pequeña (picada finamente) ¼ kilo de Zapallo 4 Hojas de Albahaca 1 cdta de Salsa de Ajo Sal...

Cazuela de Vacuno: Ingredientes 1 ½ kilo de asado de tira 6 papas grandes ¾ kg de zapallo 300 gramos de porotos verdes 1 zanahoria grande ½ pimiento morrón 2 choclos ½...

Charquicán: Ingredientes ½ kilo de asiento de picana       1 cebolla grande       4 papas grandes       ¼ kilo de zapallo       2 dientes de ajo   ...

Ensalada a la Chilena: Ingredientes: Tomates Cebollas Ají verde Sal y aceite para aliñar Preparación Cortar la cebolla en pluma y no amortiguarla, para que no pierda sabor ni donosura. Es preferible no usar cebolla "de...

Pastel de Choclo (para 12 personas):   Ingredientes 12 choclos chocleros (grande y grueso, medianamente maduro y lechoso, con granos blancos comenzando a amarillar)                 2 kilos de pino de empanadas ...

Humitas (para 8 personas): Ingredientes 12 choclos grandes (chocleros)                      1 cebolla grande                 ...

Masas Chilenas Empanadas de Horno: Ingredientes(para 20 unidades) 1 kilo de asiento de picana 4 cebollas grandes 4 cucharadas de manteca 1 cucharadita de comino 2 cucharadas de ají de color ½ cucharadita de pimienta ...